青のりとあおさは色が同色系（グリーンの濃いものから薄いものまで）ですが、形状と香りが異なります。

青のりは糸状の海藻であり、これを粉状にしたものが青のり粉として販売されています(左写真)。日本ではこの形状が一般的に好まれており、また香りも高いため、青のりという商品は高級品として扱われています。