青のりは全国各地の河口などの汽水域に自生しており、同じ青のりといえどその地域ごとにそれぞれの特徴があります。

以前は河口に自然に生えている天然品の採取や、河口域での海面養殖が主流でしたが、現代は海面養殖が主流となり、特にここ数年は、陸上養殖での生産が盛んになっています。

海面養殖は四国では徳島県、愛媛県、香川県、本州では岡山県で行われており、それらが全国へ流通しています。

中でも吉野川で養殖されている徳島県産のすじ青のりという種類は生産量も多く、スーパーなどで販売されているものは、この青のりが一般的です。

最近では陸上養殖での青のりの生産も一般的となり、全国各地で生産されていますが、これに使用する青のりはその土地の気候に合う事や、早い成長速度などを求めて、日本各地から採取した青のりの中から適した株を選別して育てているため、地域による青のりの特徴というものは無くなってしまいました。

また、以前は四万十川にて採取される天然のすじ青のりというものが有名でしたが、現在は流通できるほどの収穫量がなくなりました。

陸上養殖は気候変動や環境汚染などの影響が少ないため、海藻のみならず、今後はますます広がっていく事でしょう。